
Acid Chanh | Acid Citric | C6H8O7
Công Thức Hóa Học: C6H8O7
Xuất Xứ: Trung Quốc
Quy Cách: 25 kg/bao
Ngoại Quan: Acid Citric dạng bột màu trắng
Thông số kĩ thuật:
- Hàm lượng C6H8O7: 100%
- Mùi đặc trưng: mùi chua nhẹ
Phương pháp sản xuất:
Qui trình lên men
- Thực hiện trong điều kiện vô trùng, chuyển bào tử từ giống gốc sang môi trường agar
- Sau 3 – 6 ngày nuôi cấy ở 30 độ C, bào tử được thu hoạch và nuôi cấy trên môi trường tinh bột để tạo các tế bào.
- Sinh khối có thể được chuyển tiếp và mỗi lần lên men dung tích 10 – 20cm3 để tạo giống dạng hạt.
- Nhiệt độ lên men từ 28 đến 35 độ C
- PH khoảng 2,2 đến 2,6
- PH thấp và nồng độ oxy hòa tan cao, đóng vai trò quyết định
- PH quá thấp sẽ hạn chế sinh tổng hợp citric acid
Thu hồi và tinh chế axit citric
Thu hồi axit citric có thể thực hiện theo 3 cách:
- Kết tinh trực tiếp khi cô đặc dịch lọc
- Kết tủa ở dạng tatra hydrate citrat canxi
- Chiết pha lỏng
Phương pháp phổ biến nhất là kết tủa hydrat
Ứng dụng:
- Phụ gia thực phẩm
- Làm mềm nước
- Công nghệ sinh học và công nghệ dược phẩm,…
Comments
Sản Phẩm Liên Quan